讀汪曾祺的散文，淡如水而有百味。

他筆下的草木青蔥，花香撲鼻，掏蟋蟀、粘蜻蜓，這些童年樂(lè)趣是我這代「塑料兒童」和之后一代「電子兒童」們體會(huì)不到的，如今只存在于中學(xué)課本上吧。

我愛(ài)逗弄含羞草。觸遍所有葉子，看都合起來(lái)了，我自低頭看我的書(shū)，偷眼瞧它一片片地開(kāi)張了，再猝然又來(lái)一下。他們都說(shuō)這是不好的，有什么不好呢。

有一年夏天，我已經(jīng)像個(gè)大人了，天氣郁悶，心上另外又有一點(diǎn)小事使我睡不著，半夜到園里去。一進(jìn)門(mén)，我就停住了。我看見(jiàn)一個(gè)火星?？人砸宦?，招我前去，原來(lái)是我的父親。他也正因?yàn)樗恢X(jué)在園中徘徊。他讓我抽一支煙，我搬了一張?zhí)僖巫?，我們一直沒(méi)有說(shuō)話。那一次，我感覺(jué)我跟父親靠得近極了。

搬一張大竹床放在天井里，橫七豎八一躺，渾身爽利，暑氣全消。看月華。月華五色晶瑩，變幻不定，非常好看。月亮周?chē)幸粋€(gè)模模糊糊的大圓圈，謂之「風(fēng)圈」，近幾天會(huì)刮風(fēng)?！笧踟i子過(guò)江了」——黑云漫過(guò)天河，要下大雨。

他筆下的各地五味和故鄉(xiāng)食物，讀起來(lái)舌尖生涎，仿佛耳邊響起了切菜剁肉的砧板聲，面前浮起了蒸鍋煮鍋熱騰騰的水汽。

孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲(chóng)來(lái)，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲(chóng)在鴨蛋里一閃一閃地亮，好看極了！

我所謂「清香」，即食時(shí)如坐在河邊聞到新漲的春水的氣味。

「培養(yǎng)正氣」（飯館名）的雞特別鮮嫩，而且屢試不爽。沒(méi)有哪一次去吃了，會(huì)說(shuō)「今天的雞差點(diǎn)事」！所以能永遠(yuǎn)保持質(zhì)量，據(jù)說(shuō)他家用的雞都是武定肥雞。雞瘦則肉柴，肥則無(wú)味。獨(dú)武定雞極肥而有味。揭蓋之后：湯清如水，而雞香撲鼻。

映時(shí)春有雪花蛋，乃以雞蛋清、溫熟豬油于小火上，不住地?cái)嚢?，豬油與蛋清相入，油蛋交融。嫩如魚(yú)腦，潔白而有亮光。入口即已到喉，齒舌都來(lái)不及辨別是何滋味，真是一絕。

杭州除了「西湖景」，使我難忘的兩樣方物，一是醋魚(yú)帶把。所謂「帶把」，是把活草魚(yú)脊肉剔下來(lái)，快刀切為薄片，其薄如紙，澆上好秋油，生吃。魚(yú)肉發(fā)甜，鮮脆無(wú)比。我想這就是中國(guó)古代的「切膾」。

一是在虎跑喝的一杯龍井。真正的獅峰龍井雨前新芽，每蕾皆一旗一槍?zhuān)菰诓ＡП?，茶葉皆直立不倒，載浮載沉，茶色頗淡，但入口香濃，直透肺腑，真是好茶！只是太貴了。一杯茶，一塊大洋，比吃一頓飯還貴。

老舍先生一天離不開(kāi)茶。他到莫斯科開(kāi)會(huì)，蘇聯(lián)人知道中國(guó)人愛(ài)喝茶，倒是特意給他預(yù)備了一個(gè)熱水壺?？墒牵麆偲懔艘槐?，還沒(méi)喝幾口，一轉(zhuǎn)臉，服務(wù)員就給倒了。老舍先生很憤慨地說(shuō)：「他媽的！他不知道中國(guó)人喝茶是一天喝到晚的！」

古人說(shuō)詩(shī)的作用：可以觀，可以群，可以怨，還可以多識(shí)于草木蟲(chóng)魚(yú)之名。這最后一點(diǎn)似乎和前面幾點(diǎn)不能相提并論，其實(shí)這是很重要的。草木蟲(chóng)魚(yú)，多是與人的生活密切相關(guān)的。對(duì)于草木蟲(chóng)魚(yú)有興趣，說(shuō)明對(duì)人也有廣泛的興趣。

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