1. Basbousa

“巴斯伯薩” 蛋糕由粗面粉和糖漿（有時(shí)會(huì)加玫瑰花水）制作而成，上面一般會(huì)撒一些椰絲。這種甜點(diǎn)不僅在埃及受歡迎，在阿拉伯世界大部分地區(qū)都能見到。

2. Ful medames

Ful medames可簡(jiǎn)稱為Ful，是埃及傳統(tǒng)早餐，由煮熟的蠶豆配以植物油、茴香、香芹、大蒜、洋蔥、檸檬汁等多種食材制成，不同廚師做出的口味大相徑庭。Ful是極受歡迎的埃及街邊快餐，早上幾乎隨處可見。

3. Kofta

Kofta是將牛羊肉剁成肉末，經(jīng)過(guò)香料調(diào)味，再串起來(lái)烤制，通常呈橢圓形，可以稱之為“烤肉糜”，講究點(diǎn)的，上桌時(shí)會(huì)在盤底鋪上西芹葉，同時(shí)也能減少油膩感，味道不錯(cuò)，但外觀略不美。

4. Hamam mahshi

烤鴿子是非常受歡迎的埃及傳統(tǒng)名菜，制作起來(lái)比較費(fèi)工夫，先在鴿子體內(nèi)塞滿米和香料，加一些碎羊肝，再用炭火烤熟，鴿子肉酥脆鮮嫩，燜熟的米飯口感極佳，推薦開羅市內(nèi)的Abou El Sid連鎖店，他們家的烤鴿子最好吃，目前的價(jià)格的大約25元人民幣一只。

5. Koshari

Koshari是埃及特色平民美食，又便宜又好吃又管飽，主要食材包括米飯、通心粉、洋蔥和番茄醬等。材料分開烹調(diào)，吃的時(shí)候再拌在一起，根據(jù)喜好可以加入醋、蒜、辣醬等調(diào)味，4元人民幣左右就可以吃到一大碗。

6. Shawarma

Shawarma店也是開羅滿大街都是，有羊肉、雞肉、火雞肉、牛肉等多種選擇，置于烤肉叉上燒烤，可以烤一整天，類似于土耳其烤肉。食用時(shí)將表面已烤熟的肉削下，配合中東烤餅和蔬菜一同食用。

7. Shish taouk

Shish taouk也是傳統(tǒng)阿拉伯美味，制作方法是先把雞塊浸在檸檬汁、植物油、酸奶、鹽等調(diào)制的鹵汁中一段時(shí)間，然后串烤。這種烤雞肉質(zhì)鮮嫩，別有風(fēng)味，開羅市內(nèi)有家連鎖店叫Antar烤肉店，他們家的Shish taouk非常贊。

8. Umm ali

Umm ali是埃及特色傳統(tǒng)甜點(diǎn)，相當(dāng)于西餐廳里的布丁，用牛奶、葡萄干、果仁等制成，然后烤制成金黃色，味道甜、膩，熱量很大！

9. Kabab

Kabab就是常規(guī)的烤肉，烤羊排最受歡迎，同樣推薦前面提到的Antar烤肉店，他們家的烤羊排是極品美味，關(guān)鍵是還便宜，幾十塊錢人民幣一公斤，來(lái)開羅玩的不要錯(cuò)過(guò)啦！

10. Ta'amiya

炸蠶豆球，也是埃及非常流行的路邊美食，做法是把蠶豆搗成糊狀，然后加入香料，下鍋炸成焦黃色，外層酥脆，里面香軟，就是油很大。

登載此文只為提供信息參考，并不用于任何商業(yè)目的。如有侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們：cp688cp688@163.com